特色菜介绍(第3/4 页)
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在酒店的特色菜阵营中,佛跳墙宛如一位尊贵的王者,以其奢华的食材、精湛的工艺和令人陶醉的滋味,散发着无与伦比的魅力。
佛跳墙,这道闻名遐迩的中华名菜,承载着数百年的饮食文化底蕴和无数厨师的智慧与心血。在酒店,佛跳墙更是被赋予了新的生命和灵魂。
佛跳墙的制作,堪称一场食材的豪华盛宴。精选的鲍鱼,犹如海中的明珠,肉质肥美,口感鲜嫩弹牙;海参,柔软而富有弹性,富含丰富的营养;鱼翅,丝丝晶莹剔透,散发着海洋的鲜香;还有花胶、瑶柱、鸽蛋等珍贵食材,每一种都经过精心挑选,确保品质上乘。
烹饪佛跳墙的过程,是一场对厨师技艺和耐心的极致考验。首先,将各种食材分别进行处理,鲍鱼要去除杂质,切成花刀;海参需泡发至柔软;鱼翅要精心炖煮,使其口感达到最佳。这些准备工作繁
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